物語
Unsere Geschichte
Tanaka & Yuki Tanaka
Gründer & Küchenchef
Geboren in Osaka, aufgewachsen zwischen den Ständen des Kuromon-Marktes. Tanaka lernte die japanische Küche von Grund auf — von seinem Großvater, der vierzig Jahre lang Sushi-Meister war.
Vor fünfzehn Jahren wagten Tanaka und seine Frau Yuki den Schritt nach Deutschland. Aus einem kleinen Imbiss in Berlin wurde Kikyo — ein Ort, der japanische Gastfreundschaft mit europäischer Offenheit verbindet.
Heute kocht Tanaka noch immer täglich in der offenen Küche. Jeder Teller, den wir servieren, erzählt eine Geschichte.
